小寒食啲乜 - 黑豆炆牛尾

今日迎來了二十四節氣中倒數第2個節氣,標誌著一年中最寒冷的日子到來了!雖然近日氣溫稍稍回暖,但我們仍處身冬季中,不應掉以輕心,亦需要注意保暖,以免稍有不謹著涼感冒。

而小寒時分進補時,應以食補﹑藥補相結合,亦溫補為宜。藥補,我們可適當撰擇人參﹑黃茋﹑當歸﹑枸杞等滋陰潛陽﹑補益氣血之品;食補,則根據個人體質偏情況,結合性味較溫之食材,如牛羊肉﹑雞肉﹑鱔魚等。

小寒後的15天亦是固護腎氣的時機,在這段時間如能健脾胃﹑益氣血﹑滋補腎氣,未來一年的精氣神就必暢旺得多。


簡簡單單一味黑豆炆牛尾就有補腎活血利水之功效。炆煮牛尾同時,可以加陳皮﹑杞子﹑生薑同煮,除能補腎﹑强筋骨之餘,又可温健脾中化濕。若感油膩,可以加入紅蘿蔔一條同煮。

1 次查看0 則留言

最新文章

查看全部