冬至食啲乜 - 紅豆糯米飯

冬至是農曆中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日。古人雲:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”,這一日歷來十分重視,因此也有“冬至大如年”的說法。今天是全年中白天最短、黑夜最長的一天,過了冬至,白天就會一天天變長。 “冬至陽氣萌生,陰陽交精,始成萬物…….”,今天亦是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉捩點,因而中醫理論就有“冬至一陽生”之說。冬至過後,陰極陽生,人體內陽氣蓬勃生發,最容易吸收外來的營養,發揮其滋補功效。



今晚的冬至晚飯,不妨加入這款簡單易做的紅豆糯米飯。 糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃紅豆糯米飯的習俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成厲鬼,繼續殘害百姓。但是,這個厲鬼最怕紅豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃紅豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

祝願各位冬至快樂,團團圓圓,身體健康!

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